魚拿酸菜魚:快餐式的“酸菜魚+米飯”為什么能火?

2021-9-11 21:03:00 http://www.dgyuehang.com/news682194.html

很多人都問:餐飲品牌那么多,為什么快餐式的“酸菜魚+米飯”能火?

1、出餐快

調料及操作都是流程化、簡單化,只需要按規定步驟來完成,一般3分鐘即可出餐,而且單品不需要多,因此也提高了效率;

2、份量可選

酸菜魚有單人、雙人供消費者選擇,這樣就不會造成不必要的浪費,即使1個人也吃上酸菜魚;


3、人均消費在20-25

性價比高,學生、白領和附近居民都愛吃。

4、甄選無骨魚

很多人不吃魚的原因就是因為魚有刺,新型的酸菜魚用無骨魚替代了傳統的草魚,因此解決了這一大難題


5、口味豐富

保留傳統的老壇酸菜魚口味,另外增加青花椒、香辣、番茄等,現在的人更多是不想墨守成規,愿意嘗鮮,所以多種口味也符合了他們的要求

6、無需大廚

整個操作都規范流程化,用標準的量化來替代大廚的經驗,即使無餐飲經驗的人也能輕易做到,這也使開店的難度及成本大大降低,生命力也就提升了許多。

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